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La nocciola di Giffoni I.G.P. nel giardino del B&B Ospiti a Sieti

luglio 23, 2017

Nel giardino del B&B Ospiti a Sieti si possono ammirare anche parecchi alberi di nocciola di Giffoni che è definita la Regina Mondiale delle Nocciole e la coltivazione è concentrata proprio nella provincia di Salerno sui Monti Picentini e nella Valle dell’Irno.

La nocciola di Giffoni è unica per sapore, dolcezza e aroma ed è particolarmente apprezzata dall’industria dolciaria per la forma tondeggiante, l’elevata pelabilità, la buona conservabilità e la fraganza la rende perfetta anche per il consumo diretto.

Nell’area di origine viene utilizzata come ingrediente per dolcetti, torte, gelati, creme, insoliti primi piatti e liquori alla nocciola oltre al tipico caffè alla nocciola.

La Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) è un marchio di tutela giuridica attribuito dall’Unione Europea solo a una delle varietà più pregiate in assoluto: la Tonda di Giffoni.

La raccolta inizia già nella terza decade di Agosto. Le nocciole vengono poi essicate e depositate in luoghi freschi e ventilati.

La nocciola è diventata, insieme al Film Festival dei ragazzi, l’icona distintiva della località di Giffoni nel Mondo.

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